திருச்சியில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்கள் செப்டம்பர் மாதம் இந்திய உணவு மற்றும் பாதுகாப்பு தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) வழங்கிய உத்தரவுக்கு இணங்கத் தொடங்கியுள்ளன, ஆனால் சில விற்பனையாளர்கள் இன்னும் மாறவில்லை என்றாலும், உணவுப் பொருட்களை பேக் செய்ய, பரிமாற அல்லது சேமிக்க செய்தித்தாள்களைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்.
முக்கியமாக அவற்றின் மலிவு விலை காரணமாக செய்தித்தாள்கள், உணவு தர காகித துண்டுகள் மற்றும் தட்டுகளுக்கு மாற்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
“ஒரு பாக்கெட் பேப்பர் பிளேட் ₹25 முதல் ₹30 வரை இருக்கும், அதேசமயம் 1 கிலோ செய்தித்தாள் ₹10க்கு கீழ் வாங்கலாம். சிறு கடைகளும் தெரு உணவுக் கடைகளும் செய்தித்தாள்களை விரும்புவதற்கு இதுவும் ஒரு முக்கியக் காரணம்,” என்று மதுரை மற்றும் திருச்சியில் உள்ள உணவு வணிக ஆபரேட்டர்களுக்கு உதவவும் வழிகாட்டவும் FSSAI சான்றளித்த உணவுப் பாதுகாப்பு மித்ரா அருண் அன்பழகன் கூறினார்.
செய்தித்தாள்களுடன் தொடர்பு கொண்ட உணவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நலக் கேடுகள் குறித்த எச்சரிக்கையுடன் இந்தத் தடையும் இருந்தது.
“அச்சிடும் மைகளில் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் ஈயம் மற்றும் கன உலோகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உணவில் கசியும். இது உடல்நலம் தொடர்பான பிரச்சினை என்பதால், பெரும்பாலான உணவு விற்பனையாளர்கள் வாழை இலை, படலம் பூசப்பட்ட காகிதத் தட்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய் காகிதத் தாள்கள் போன்ற மாற்றுகளுக்கு தானாக முன்வந்து மாறியுள்ளனர்,” என்று உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் நியமிக்கப்பட்ட அதிகாரி ஆர்.ரமேஷ் பாபு கூறினார்.
திரு. பாபு கூறுகையில், திருச்சியின் கேட்டரிங் துறை செய்தித்தாள்களை சர்வீட்களாகவும், எண்ணெயில் பொரித்த உணவுப் பொருட்களில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் ஒரு பொருளாகவும் பயன்படுத்துகிறது. “நாங்கள் தொடர்ந்து ஆபரேட்டர்களை சரிபார்த்து வருகிறோம் மற்றும் அவர்கள் தங்கள் சமையலறையிலிருந்து செய்தித்தாள்களை நிரந்தரமாக அகற்றுவதைக் காண விழிப்புணர்வு இயக்கங்களை நடத்தி வருகிறோம்,” என்று அவர் கூறினார்.
இருந்தபோதிலும், சாலையோரக் கடைகள், குறிப்பாக நகரின் புறநகர்ப் பகுதிகளில் உள்ள கடைகள், செய்தித்தாள்களை நாப்கின்களாகப் பயன்படுத்துகின்றன. பிளாஸ்டிக் போன்ற ஒருமுறை தூக்கி எறியக்கூடிய பொருட்களால் குப்பை கொட்டுவதில் சிக்கல் உள்ளது. விற்பனையாளர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் இருவரும் பாதுகாப்பான உணவு உட்கொள்ளும் வகையில் செயல்பட வேண்டும்,” என தமிழ்நாடு நுகர்வோர் உரிமை கவுன்சில் முன்னாள் தலைவர் என்.ஜமாலுதீன் கூறினார்.
உணவகங்கள் அதாவது ஹோட்டல்கள் டிபன் சென்டர்கள் செய்தித்தாளை பயன்படுத்துவதாக கூறப்பட்டுள்ளது சரி அங்குள்ள உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் என்ன செய்து கொண்டு இருக்கிறார்கள் இவர்கள் பேப்பர்களை ஏதாவது தினசரி பத்திரிகைகளை பயன்படுத்துவதற்கு கொடுக்க வேண்டிய மாமூல்களை ஏதாவது லஞ்சத்தை உணவுத்துறை பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு கொடுத்து விட்டனர் எனவே தைரியமாக இந்த பேப்பர்களை பயன்படுத்தி வருகின்றனர்