வீடுகளில் உணவு தயாரிக்கும் செலவு 65% உயர்வு , ஊதியம் 28% உயர்வு – மத்திய அரசு.

ஆகஸ்ட் 2023 இல், நுகர்வோர் விலை பணவீக்கம் 6.83% ஆக இருந்தது. கடந்த 29 மாதங்களில், பணவீக்கம் இந்திய ரிசர்வ் வங்கியின் இலக்கு மட்டமான 4%க்கு மேல் உள்ளது; 16 சந்தர்ப்பங்களில், இது 6% என்ற ‘சகிப்புத்தன்மை அளவை’ தாண்டியது. ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் உணவுப் பணவீக்கம் 10% மற்றும் 9% ஐ தாண்டியுள்ளது.

ஐந்து ஆண்டுகளில் உணவு தயாரிப்பதற்கான செலவு 65% உயர்ந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் ஊதியம் 28-37% மட்டுமே உயர்ந்துள்ளது. விலைவாசி உயர்வு வீட்டு வரவுசெலவுத் திட்டங்களை பாதிக்கிறது , மற்ற அத்தியாவசிய செலவுகளுக்கு குறைந்த பணமே குடும்பங்களில் மிஞ்சுகிறது . இது பெரிய இந்திய பொருளாதாரத்தின் சரிவை பிரதிபலிக்கிறது என்று நுகர்வோர் விவகாரங்களுக்கான பிரிவு, தேசிய தோட்டக்கலை வாரியம், மகாராஷ்டிரா மாநிலத்திற்கான மாவட்ட அளவிலான மதிப்பீடுகள் பற்றிய அறிக்கை மூலம் தெரிவிக்கிறது.

மும்பையில் வீட்டில் சமைக்கப்படும் சைவ சாப்பாட்டின் விலை கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் 65% அதிகரித்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நகர்ப்புற மகாராஷ்டிராவில் பணிபுரியும் ஒரு சாதாரண தொழிலாளியின் சராசரி ஊதியம் 37% மட்டுமே அதிகரித்துள்ளது மற்றும் ஒரு மாத ஊதியம் பெறும் தொழிலாளியின் ஊதியம் 28% அதிகரித்துள்ளது.

ஊதியம்/சம்பளம் மற்றும் செலவினங்களுக்கு இடையிலான இந்த ஏற்றத்தாழ்வு, அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்கள் பெருகிய முறையில் கட்டுப்படியாகாத நிலைக்கு இட்டுச் சென்றது. பெரும்பாலான இந்திய வீடுகளில் இது போன்ற உணவுப்பொருட்களின் விலை ஏற்றத்தால் உண்ணும் உணவின் அளவு குறைவது அல்லது கிடைக்கவேண்டிய சத்துக்கள் கிடைக்காமல் போகிறது.

ஒரு சராசரி சைவ இந்தியக் குடும்பம் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு என ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு உணவை உட்கொண்டால் அவர்களின் அன்றாட உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்று கருதப்படுகிறது.

கடந்த கால சரியான தரவு இல்லாததால் அசைவ உணவுகள் கணக்கிடவில்லை . சரக்குகளின் விலைகளைப் பெற, நிலையான தரவு கிடைப்பதால் மும்பை ஒரு முன்மாதிரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. மும்பைக்கு குறிப்பிட்ட விலைகள் கிடைக்காததால் நகர்ப்புற மகாராஷ்டிராவில் ஊதியங்கள் மற்றும் சம்பளங்கள் எடுக்கப்பட்டன.

மும்பையில் சராசரியாக இரண்டு உணவுகளின் விலை எவ்வளவு என்பதை கண்டுபிடிக்க , பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் – வெள்ளை அரிசி, துவரம் பருப்பு, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, மாவு , முட்டைக்கோஸ், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் அரிசி போன்றவை இரண்டு வேளைகளுக்கு தேவையானது கிராம் அளவில் அளவிடப்பட்டது.

மும்பையில் அந்த பொருட்களை வாங்குவதற்கான சராசரி சில்லறை விலை – இந்த ஆண்டு ஆகஸ்ட் 8, ஒரு வருடம் (2022), மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (2020) மற்றும் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (2018) – நுகர்வோர் விவகார அமைச்சகம் மற்றும் தேசிய தோட்டக்கலைஇடமிருந்து பெறப்பட்டது.

உதாரணமாக, இரண்டு உணவுகள் செய்யத் தேவைப்படும் 125 கிராம் துவரம் பருப்பை வாங்குவதற்கான செலவு கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் ₹13.1ல் இருந்து ₹21.1 ஆக அதிகரித்துள்ளது. இதேபோல் 100 கிராம் தக்காளி கொள்முதல் விலை ₹5.7ல் இருந்து ₹17 ஆக உயர்ந்துள்ளது. மாறாக, 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கின் விலை ₹12ல் ​​இருந்து ₹8 ஆக குறைந்தது.

இரண்டு உணவுகளுக்கான அனைத்து பொருட்களின் விலை இந்த ஆண்டு ₹112.6, கடந்த ஆண்டு ₹82, 2020ல் ₹81.4, 2018ல் ₹67.9. சாராம்சத்தில், ஒரு மாதத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மும்பை குடும்பத்தில் இரண்டு உணவுகள் தயாரிப்பதற்கான செலவு 2018 இல் ₹2,037 இல் இருந்து 2023 இல் ₹3,378 ஆக உயர்ந்துள்ளது.